云南晒青毛茶为普洱茶之母，河源普洱茶好喝吗各种晒青毛茶制造的云南紧压茶，以及渥堆后的普洱熟茶不以它为原料。研究云南晒青毛茶的传统工艺，老普洱茶药味儿探讨普洱茶越陈越香的道理。普洱茶熟茶工艺是什么时候 普洱茶制作之摊晾 叶含水量较高，生普洱茶裕泰采收后立刻加工，不利于香气、滋味的形成，影响品质。一定时间的贮放摊晾，蒸发一部分水分。

晒青是形成普洱茶品质的一个重要环节。把揉捻好的茶叶放在簸箕或竹席上摊开，古树普洱茶指标放到下晒干，让茶叶中的有机质和活性物质最保留下来。晒青最好是一天晒干。普洱茶的工艺之摊晾 普洱叶为什么要进行摊晾？ 摊晾过中的水分散发是在有秩序且茶青带有生机的情下进行的。水分沿着叶脉扩散。

普洱茶晒青毛茶的制作工艺主要是: 叶、摊晾、杀青、揉捻、晒青。 “叶”又叫“茶青”，勐海魔滇普洱茶普洱茶叶的品种必是 云南大叶种，采摘的标准为: 嫩、匀、、净。在 普洱茶的标准定义中，一定要使用晒青工艺的，阴干不做普洱。 烘干 大规模的制茶厂会使用烘青方式，由于其产量大，人工和厂地都是最大的问题，春茶一采用晒青方式。

摊凉不等同于萎调；(GB/T2008-22111)中是如定义普洱茶毛茶加工工艺流的:叶摊放-杀青-揉捻-解块-日光干燥-包装。是没有萎调的。接触过普洱茶的朋友应该知道，普洱茶是由云南大叶种晒青毛茶为原料制作而成。但晒青毛茶的制作工艺大部分茶友可能就知之不详了。所谓晒青毛茶，2019龙生普洱茶来说。

普洱茶可以晾晒吗

普洱茶的制作工艺: 「采摘-摊晾-杀青-揉捻-晒青」。 摊晾，一个看似的制茶工艺，却暗藏玄机。 一摊晾的目的？ 1、采摘的叶应尽快摊开，避免采摘的叶时间放置在背箩和袋内。？我们都知道晒青毛茶是制作普洱茶的原料，根据传统制茶工艺和两种不同的制作普洱茶的方法，直接压制成各种形状的普洱茶，我们常见有:饼形、沱形以及砖形等。

普洱茶工艺茶雕

普洱茶晒青毛茶工艺——杀青 杀青俗称“炒茶”，即将摊晾好的茶叶炒熟，杀青要求对火候和时间的掌控到恰到好处。杀青时采用抖闷结合的方式，古树普洱茶出口使叶均匀失水。目前在古茶区，茶农做茶都是采用日光晒干，在春茶一，如果茶友上茶山就能看到院子里路边上房顶都会摊晾着茶叶，在光下晒干是目前最好的干燥方式，对普洱茶来说。